Sassaia Angiolino Maule

Vitigni: Garganega 100%.

Località: Montebello Vicentino (VI)

Per il 50% dell’uva viene fatta una macerazione con le bucce di pochi giorni, solo per l’inizio della fermentazione, l’altro 50% viene pressato direttamente. 
La fermentazione avviene spontanea in botti di rovere di 30hl, senza controllo della temperatura. 
Imbottigliamento nel mese di agosto dell’anno successivo alla vendemmia. Nessuno solfito aggiunto