Bourgogne Rouge '17

Vitigno :Pinot Nero 100%
Cote D’Or

Pinot noir da vecchi vigneti di 60 anni situati nel comune di Pommard. Fermentazione spontanea in pièces bourgignonnes di rovere che hanno contenuto molti vini e affinamento negli stessi contenitori per 8 mesi. Nessuna chiarifica né filtrazione. Un solo travaso pre-imbottigliamento (eseguito per gravità) all'epoca del quale una piccola dose di solforosa viene aggiunta (da 1 a 2 g/hl